保鮮機組和深冷機組
根據貨物要求溫度不同，選擇的制冷機組的類型也不同，冷藏車制冷機組制冷。

溫度不同可分為：保鮮機組和冷凍機組。

保鮮機組：當貨物需要溫度在0度以上的。

例如：醫(yī)藥、疫苗等行業(yè)，冷鮮肉、速凍水餃、速凍面食、水果和蔬菜等。

深冷機組：貨物需要溫度在-5°到-18°的要求，這時需要配置冷凍機組。

   例如：冰激凌、高檔雪糕等。

冷藏車制冷機組在運輸食品時溫度該怎么調節(jié)？

2、肉類魚類：0-2℃，0°保溫區(qū)食物在0°保存不結冰，可以加長存放周期，且營養(yǎng)成分不流失。

3、保溫冷藏區(qū)：在-2-﹣14℃的變溫溫區(qū)。
      水溫冷藏區(qū)-2到-3°。

微凍冷藏-3到-5℃
軟冷凍-6到-8℃
輕度冷凍-10到-14℃，四個溫區(qū)，溫度調試好，可以保證食品營養(yǎng)不流失，且保持新鮮口感。

4、快速冷凍區(qū)：在-18到-21℃的冷凍區(qū)，可以使冷凍的肉類、魚類、海鮮等存放更長時間，使其冷凍時間快、更持久。

對于速凍食品在運輸過程中冷藏車制冷機組只需將溫度調制-18°以下，可以保存好幾個月，但是需要注意的是這些冷凍食品預熱變質也是相當快的，所以裝置制冷性能穩(wěn)定，安全可靠的冷藏車制冷機組最為關鍵。

來源:三豐制冷